行田在来枝豆の歴史は古く、江戸時代の享保２年より栽培されていた記録が残っています。
行田市はお米の生産が盛んであり、田んぼの畔を強化するために枝豆を蒔いていたと言われてています。
品種改良されていないため、栽培が難しく、一時期はほとんど栽培されなくなってしまいましたが、代々受け継がれてきた枝豆を後世にも残していきたいと生産者が立ち上がり市場に出荷できるようになりました。